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河北保定北部，定兴县常住人口接近50万。这座县城的饮食逻辑很朴素：早餐要热、要快、要便宜；午餐要顶饱、要下饭；晚上加班回家，最好还能顺手带一份回去。小吃，正是承接这三段需求最稳的业态。它不像正餐那样…
县域餐饮是中国餐饮业最容易被忽视、却最稳固的一块底盘。中国饭店协会与红餐产业研究院的历年统计显示，小吃快餐始终是门店数量占比最高的品类，长期维持在四成上下。它不依赖商圈红利，也不靠资本催熟，靠的是&…
